-Son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo.
-La palabra "éster" proviene del griego Essig-Äther (éter de vinagre), como se le llamaba antiguamente al acetato de etilo.
-Nomenclatura:
*Se nombra cambiando la terminación -oico del ácido por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
-Propiedades físicas:
*Los éteres pueden considerarse derivados del agua o alcoholes, en los que se han reemplazado uno o dos hidrógenos, respectivamente, por restos carbonados.
-Propiedades químicas:
*Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad que presenta la ruptura del enlace.
*En contacto con el aire sufren una lenta oxidación en la que se forman peróxidos muy inestables y poco volátiles.
-¿Porqué son importantes los ésteres en la vida diaria y en las ciencias?
-Son importantes porque son empleados en muchos y variados campos del comercio y de la industria, como en los disolventes, plastificantes, aromas artificiales, aditivos alimentarios, productos farmacéuticos, polímeros diversos, repelentes de insectos, entre otras cosas.
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